Onde estão as proteínas?

Uma das grandes dúvidas da maior parte das pessoas em relação ao Crudivorismo ou até mesmo Veganismo, é onde vamos nós buscar as proteínas? 
Foi nos incutido e ensinado deste sempre que a carne, o peixe e os ovos são as principais fontes de proteína e como tal devemos consumi-las diariamente. Mas tal não é verdade! 
A verdade que aqui se coloca é que o nosso organismo capta mais facilmente a proteína de origem animal do que a vegetal, no entanto há como contrariar este facto: aumentar a ingestão de legumes e vegetais para garantir um aporte correcto de proteína, e demolhar os grãos e sementes para que a disponibilidade de proteína destes aumente, destruindo a barreira que os envolve.

O importante é saber estruturar bem as refeições e ouvir o que o nosso corpo diz.