O nosso organismo produz constantemente radicais livres, moléculas altamente instáveis que oxidam as células do nosso corpo. Este processo vai sendo combatido por enzimas, para que o nosso organismo não sofra danos. Denota-se então que isto é um processo normal do nosso corpo, em que o que de mau é produzido vai sendo regredido pelo que de bom existe. No entanto os radicais livres podem provir do meio exterior, e nesse caso o nosso organismo já não possui capacidade para contrariar de maneira eficaz este processo. A quantidade de radicais livres vai aumentando, provocando o envelhecimento precoce, inflamações, alteração do DNA, deficiência imunitária, Alzheimer, envelhecimento cerebral precoce, cancro, entre outras.
Factores externos que aumentam os radicais livres no organismo:
- poluição ambiental
- exposição solar
- pesticidas
- álcool
- stress
- gordura saturada
Para combatermos os radicais livres devemos ingerir alimentos anti-oxidantes. Um exemplo disso é a Romã. A fruta anti-oxidante por excelência.