Simples, prática, saborosa e saudável.
Ingredientes:
- beringela
- brócolos
- couve flor
- cebola
- ervilhas
- salsicha de soja
- alho
- sal qb, orégão qb, azeite virgem extra qb .
Cortar a beringela ao meio, retirar o seu interior, regar com um fio de azeite e levar ao forno 15 minutos.
Dar uma breve fervura aos brócolos, couve flor, cebola picada, ervilhas, salsicha de soja aos pedaços e alho picado, temperar com sal. Triturar tudo numa picadora ou com a ajuda de um garfo, temperar com azeite virgem extra e orégão. Rechear as beringelas colocados no forno previamente e colocar novamente no forno por mais 15 minutos
Acompanhar com tomate e azeitonas.
